1、胡萝卜一根、虾仁600克、面粉100克、盐一小勺、生抽三勺、姜粉半勺、油一勺、鸡精两勺、料酒一勺。
2、先把虾剥壳，用料酒和盐腌一下。
3、把虾仁剁碎，加面粉，生抽，姜粉，油，鸡精。
4、把胡萝卜擦成丝，用油炒一下，放凉，加入到刚才调面糊中，搅拌均匀。
5、锅里放油，用最小的火把油烧热，用小勺弄成一个丸子，不能太大，用小火慢慢炸，炸至金黄色。
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